Lesaffre, weltweit führendes Unternehmen auf dem Gebiet Backen und  Fermentation

LESAFFRE - Vertikale Linie groß

Sackhefe Spezial

Kategorie: Frischhefe


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Spezialhefe, die sich ausgezeichnet in Süßteigen einsetzen lässt. Diese Hefe ist besonders osmotolerant, das heißt tolerant gegenüber hohem Zuckergehalt und zeigt eine hervorragende Triebleistung bei der Herstellung von süßen Hefeteig – Backwaren. Dadurch kann die Einsatzmenge der Hefe verringert oder die Gärzeit verkürzt werden, da diese Spezialhefe eine bessere Triebleistung in Süßteigen aufweist, als herkömmliche Hefen.
Auch beste Ergebnisse bei Tiefkühl-Backwaren.
Art.Nr.: 100000014
kg/VE: 25

Verpackungseinheiten und Mindesthaltbarkeit

Artikelnummer: 100000014
Gewicht: 25

Mautner Markhof
Produkte

1850 erfand Ignaz Mautner Markhof in seiner Brauerei in St. Marx ein Verfahren zur Herstellung von Bäckerhefe, das unabhängig von einer Bierproduktion erfolgen konnte. Damit war der Grundstein für den Erfolg der Unternehmerfamilie Mauter Markhof in Österreich gelegt. Heute produzieren alle Hefefabriken auf der ganzen Welt nach diesem so genannten „Wiener Verfahren“.

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