Lesaffre, weltweit führendes Unternehmen auf dem Gebiet Backen und  Fermentation

LESAFFRE - Vertikale Linie groß

Magimix Kristallblau

Kategorie: Weissbrotbackmittel


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Magimix Kristallblau macht eine Bevorratung von Teiglingen möglich und garantiert eine hohe Qualität. Es verschafft dem Teig optimale Plastizität und Elastizität, somit ideale Verarbeitungseigenschaften.
Ausgewogen kombinierte Wirkstoffe sorgen für eine Stabilisierung des Klebergerüstes und ein deutlich verbessertes Gashaltevermögen sowie eine perfekte Wasserbindung. Wesentliche Voraussetzungen für hervorragende Backergebnisse auch nach längerer Tiefkühllagerung.

Spezialbackmittel für gegarte Tiefkühlteiglinge und Gärunterbrechung.

Dosierung 3%
Art.Nr.: 100008702
kg/VE: 25

Verpackungseinheiten und Mindesthaltbarkeit

Artikelnummer: 100008702
Gewicht: 25

Magimix
Produkte

Magimix® steht für jahrzehntelange Erfahrung und Fachwissen in der Entwicklung von Weißbrotbackmittel.

Magimix® Weißbrotbackmittel sind Kombinationen zahlreicher backtechnisch wirksamer Zutaten, die in umfangreichen Forschungs- und Entwicklungsarbeiten selektiert und entsprechend ihrem Einsatzzweck sorgfältig aufeinander abgestimmt wurden. Sie vereinfachen die Herstellung, gleichen wechselnde Verarbeitungseigenschaften der Rohstoffe aus und verbessern die Qualität der Backwaren maßgeblich.

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